Советы специалиста: дизайн ресторана

Если концепция диктует дизайн.

В таком случае, простор для фантазий практически не ограничен. Однако с креативными идеями, например- http://newstroy.com.ua/nedorogoj-i-krasivyj-remont-kuxni.html следует быть осторожными, чтобы не навредить аппетиту гостей и их самоощущению в ресторане. Чувство уюта и некой праздничности, приподнятого расположения духа должна присутствовать всюду.

 Обстановка должна восхищать, вызывать интерес и давать пищу для размышлений, в то время, как пища для трапезы готовиться на профессиональной кухне.

Когда вы отталкиваетесь от какой-то конкретной идеи, концепции в вашем распоряжении оказываются все «съедобные» стили дизайна ресторана. И это несомненный плюс.

Какой бы проект вы ни задумали, дизайн ресторана под ключ опытному дизайнеру доверить можно и нужно. Вам будут предстоять встречи для обсуждений концепции, деталей, но работа по контролю воплощения ляжет на плечи профессионала.

Если клиент диктует дизайн.

То Вам прежде всего необходимо определить, на какую публику ориентировано ваше заведение:

  1. Средний класс или селебрити?
  2. В какой обстановке эти люди привыкли отдыхать в ресторанах?
  3. Чем они пресыщены, что пробовали заграницей?
  4. Чего ожидают в Киеве?
  5. Чем их можно удивить (Чем, предположительно, они хотели бы быть удивлены)?
  6. Какие кулинарные тренды они подхватят?

Основа в дизайне любого ресторана — комфорт

Основное, за чем гости приходят в ресторан — это комфорт во всех его проявлениях. Причем повышенный. Поход в ресторан — это всегда маленький праздник, поэтому никто и ничто не должно ему мешать. Эта важная миссия начинается с дизайна, в котором:

  • Предусмотрено подходящее зонирование пространства. Результат: официант всегда появится, когда он вам нужен, но никогда не будет вам мешать. У вас будет достаточно места, чтобы чувствовать себя в уединении, не слыша чужих разговоров и, не дай Бог, проблем. У вас достаточно места, за столом и вам есть куда положить свою сумочку, есть где повесить пальто.
  • Правильно спроектировано освещение. Результат: свет вам не бьет в глаза, но и нет надобности подсвечивать блюдо, чтобы убедиться, что вам принесли то, что вы заказывали. Прекрасно, когда в зале настроена система регулировки яркости освещения.
  • Радует глаз цветовая гамма. Результат: цвет стен, пола или скатерти не раздражает, а дарит ощущение гармонии. В зависимости от того, какое настроение заведения хотел создать владелец, должна быть составлена палитра оформления. И эта палитра может быть угадана посетителями еще до визита — по названию, по анонсированному меню, по пресловутому разделу «О нас». Разумеется, что гость будет угадывать перед презентацией ресторана, когда еще не фотогалереи на сайте, или когда для него делают сюрприз. Как бы там ни было гармония колористических решений позитивно скажется на восприятии ресторана. При подборе основных цветов следует помнить, что холодные тона — синий, темно-фиолетовый — усмиряют аппетит, а теплые — желтый, оранжевый — разогревают его. Как показывает практика комфортно состояние вызывают пастельные тона.
Монтаж гипсокартонных конструкций в Киеве. Элитное качество по адекватной цене. Прозрачная система подсчета стоимости монтажа гипсокартона